1、瓦切魚：“瓦切魚”作為紅原第壹美食，名揚四海。“瓦切魚”得名為在紅原瓦切鄉省道S209和301交匯處的“瓦切魚莊”最先烹飪制作。瓦切魚原料主要為產自紅原大草原嘎曲河（白河—黃河支流）冷水魚為原料，猶其以嘎曲河與黃河交匯處的“九曲黃河第壹灣”的“高原裸鯉魚”為最佳。
2、清炒山珍：清炒山珍，主要以盛產於紅原刷經寺的純天然的野生菌和蘑菇為原料，清炒而成。由於天然野生菌和蘑菇含有幾十上百種人體必需的胺基酸和豐富的植物蛋白質，能增強了體質，延緩了衰老，因此，“刷經寺清炒山珍”被過往遊客形像稱贊為“男人加油飯、女人美容餐”而享譽中外。
3、手抓肉：主要取材牛肉和羊肉，藏族食用牛、羊肉講究新鮮，是將帶骨牛、（羊）肉切成10公分大小洗凈，加水、鹽和香料煮熟，盛入盤中，用藏刀削成片（條），即可飲用。也可辣椒粉等作料食用。
4、“和尚”包子：藏民招待貴賓特制的包子。因為寺院裏面的和尚比較愛做這種包子而叫著“和尚包子”。制作很講究，是將新鮮的牛、羊肉切碎剁細，加入香料，包入人工搟制的面皮內，采用逆時針方向包制，包子口應包制成花邊，中間應留有小湯口。然後蒸熟，先咬壹口子，吸盡包肉的湯汁後，再加大食用。具有體小、皮薄、肉細、湯鮮等特點。
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