土豆是咱們山西省內最常見的壹種食物，而且看報道未來也會成為我國第六大主食。其實在咱們忻州也有很多土豆的產地，比如寧武縣、靜樂縣和神池縣等，大多都集中在晉北山區的高寒地帶。回到正題，在咱們忻州比較常見的土豆吃法也有很多，像那些涼拌土豆絲、幹鍋土豆片等常見吃法我就不做過多介紹了。下面就來給大家推薦兩種咱們晉北特色的土豆美食
土豆撥爛子是咱們山西地區比較常見的壹種特色吃法，將土豆擦絲然後與面粉攪拌，最後在大鍋中蒸熟即可食用。當然最正宗的吃法肯定是大火翻炒，也可根據個人口味搭配壹些食材。記得我小時候每次回到老家後，奶奶最常給做的就是土豆撥爛子。
每到過年時候，基本上家家戶戶都會燒山藥、燒豆腐。做好後等春節期間親戚朋友來家裏做客時候，做燴菜
就可以把這些燒好的菜品加入燴菜中。所以燒山藥，也幾乎成為了做燴菜必備的壹種食物。做法其實也很簡單，把土豆切成小塊，然後放入油鍋中炸熟即可食用。妳還知道哪些特色的吃法呢？歡迎在留言裏評論補充~