豬肉是我們平常在生活中必不可少的壹道肉食，而我們平常生活中吃的最多的也是豬肉。頭菜蒸豬肉是壹道非常美味的家常菜，蒸出來的肉半肥半瘦也非常濃香好吃，讓人們食欲大開甚至幾天吃都吃不膩。但是做了壹道家常菜它的做法也是非常有講究的，有很多家長想要做壹道這樣的菜給自己的孩子吃營養又下飯。同時這道菜還存在著許多孩子的童年回憶讓人們回味無窮，也想在閑暇的時候在家裏露上壹手，讓自己感受壹下童年的快樂。
首先我們需要去超市或者是菜市場買壹些新鮮的頭菜和五花豬肉，我們要選擇豬肉是半肥半瘦的也就是俗稱的五花豬肉，然後準備好生抽料酒白砂糖玉米澱粉和植物油壹些配菜各種配菜的量把握好壹個合適的度就可以。首先要將買回來的頭菜用清水浸泡三十分鐘後去除它的表皮，然後再切成細絲放在旁邊備用。接著我們以後將五花肉和姜塊分別切成細絲，然後把我們切好了的豬肉放進盆裏，把剛剛準備好的小料倒在豬肉上封上保鮮膜腌制10分鐘之後等待炒菜。我們只需要把我們腌制好了的豬頭肉和準備好的小料放在壹起攪拌之後再放進電飯鍋的蒸籠裏，不僅可以煮飯再加上主菜，只要時間壹到上面的菜好了之後下面的飯也能夠立馬端出來食用。
大概時間掌握在12分鐘到15分鐘左右時間壹到了就可以把我們準備好的頭菜蒸豬肉端出鍋，當然我們在做這道菜的時候壹定要註意我們這些菜的時候重要的就是油多，所以我們會選用五花豬肉。但是當如果我們沒有買到五花肉只有瘦肉的話，那麽在蒸的時候可以選擇用食物油伴在裏面更加色香味俱全。當然如果沒有在菜市場購買到我們想要的頭菜的話也可以選用榨菜代替，但是壹定要記住先把榨菜在水中泡10分鐘左右，不然的話榨菜太鹹就影響了豬肉的口感。
我們在做這道菜的時候壹定要謹記這些列出的幾點註意事項，雖然知道菜非常的好吃下飯也承載著大家童年的回憶，但是重要的是即使好吃也不能多吃這些大油的食品。我們偶爾吃壹吃這種下飯的美食可以愉悅，我們的心情豐富我們的蛋白質，但是我們也註意要適量的吃這些菜。時間長了可能會對身體造成壹些功能性的損傷，所以我們即使再好吃也要註意適度。