土豆2個，尖椒1個，花椒少許，幹紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
做法：1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。
2、準備壹碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡壹會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝幹。3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
<雞刨豆腐>調料：
1、將鍋燒熱，加油，燒熱，加入蔥花等煸炒，炒出香味；
2、將豆腐放入鍋內，用勺子將豆腐刨碎；
3、刨碎以後，繼續煸炒壹會兒，加上鹽、胡椒粉、紅辣椒等佐料；
4、再加上味精和蒜蓉，然後加入適量的水悶壹會兒，用勺子在豆腐的周邊輕輕地動壹動，免得豆腐糊；
5、等到湯汁兒不多了的時候，澆入打散的雞蛋繼續翻炒片刻，將炒好的豆腐輕輕地放入碗中，倒扣盤中，放上壹點香菜葉點綴。
《菠菜片粉湯>
菠菜洗凈，片粉洗凈。鍋裏放油，油熱放蔥花，放水。誰開放片粉，片粉8分熟放菠菜，放點鹽和味精，煮3-5分就好了