第壹道：涼拌生菜
這道涼拌生菜分分鐘就可以做好。吃起來是脆嫩爽口，極其解油膩。第二道：醬黃瓜
在家做醬黃瓜，壹次不用腌太多也不用腌太久，現吃現做就好。以下這種做法泡壹晚就可以吃，非常簡單實用。泡好的黃瓜色澤誘人、脆嫩爽口，鹹淡適中。不管是早上配粥，還是平時下飯，都是非常開胃的壹道小菜。第三道：涼拌苦菊
苦菊顏色碧綠，味道略苦，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，是清熱去火的美食佳品。第四道：酸辣西葫蘆
這種吃法入口酸辣，回味微甜，非常清爽開胃，絕對是涼菜界的小清新。第五道：麻醬油麥菜
以下給大家介紹的是麻醬油麥菜的做法。這道菜只需要將油麥菜切成段，澆上麻醬就可以了。做法非常簡單，但卻是不少餐廳的招牌涼菜。原因是這道菜吃著爽口有滋味，還可以補鈣，補維生素，總之，是壹道營養豐富的快手小涼菜。第六道：三文魚蔬菜卷
細嫩鮮美的三文魚肉與鮮脆爽口的蔬菜結合在壹起，再搭配上薄如蟬翼的越南春卷皮。絕對是看著誘人，吃著更美味。第七道：糖醋櫻桃蘿蔔
脆嫩爽口,開胃解膩。第八道：西葫蘆沙拉
芝麻口味的沙拉醬和清脆的西葫蘆絲結合在壹起非常清爽美味。另外，這道菜做法都不難，每種幾分鐘就可以搞定，全程不用開火，非常適合天氣熱的時候來做。第九道：涼拌黃瓜
通常咱們在家拌黃瓜，不是切絲就是切塊。以下，給大家介紹的這種涼拌黃瓜的吃法，在外觀上稍做改變，就讓普通的不能再普通的壹道涼菜變得賞心悅目，吃起也更清脆爽口。第十道：糖醋蘿蔔
糖醋白蘿蔔，壹道非常清爽的開胃小泡菜，幾個小時就可以做好，吃起來清爽開胃，特別下飯。