扇貝卵（黃的）是可以吃的。
扇貝黃吃了對身體有好處，要註意的是不是所有的人都適合吃，對海鮮過敏的人要拒絕吃扇貝，扇貝黃由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”，扇貝裏邊黑色的東西不要吃。
擴展資料：
食用價值
扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，即扇貝柱，其肉質細嫩，味道鮮美，是營養價值極高的保健食品。扇貝閉殼肌的幹制品俗稱幹貝，是我國傳統的“海八珍”之壹，深受消費者喜愛。
註意事項
扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結構都是不能食用的。
扇貝的消化腺相當於動物的下水，其中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免汙染其他可食部分。註意扇貝的可食部分都必須充分煮熟，不能生吃。?
食用海鮮類美食，壹定要做熟再吃，千萬不要貪圖新鮮而食用生海鮮。貝殼類食材容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌。因此，在吃扇貝的時候，應當盡量避免沒有蒸熟，以避免生肉中含有的致病菌危害健康。
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