這道菜也是東北人常吃的壹道燉菜，以豬瘟豬為原料，配以腌菜和土豆粉絲。有人把血腸放進去，吃了壹大盤慢燉後，冬天吃防腐劑熱甘藍和腐臭豬肉煮粉絲都很愜意，作為東北人，我家的晚餐是必不可少的壹道菜，過去我們講究雞、魚、肉、蛋，香菇配雞肉、烤魚、豬肘和水煮蛋。這四道菜是必不可少的。現在我們不做水煮蛋，我們把豬手放在醬汁裏。我想這四個盤子最能代表年夜飯了！
熱菜包括燜肘子、燜尾毛、烤排骨、烤雞塊、蘿蔔炒鵝、肉炒愛寶、肉炒豆角、粉絲肉、凍豆腐肉、青椒薯片、雞蛋炒黃瓜片等，每逢年夜飯，桌上都擺著三四層菜，二十多個盤子，年夜飯是為了慶祝、聚會，忘記去年所有的厄運，接受新年所有的美好，現在生活更美好了。大多數家庭年夜飯可以吃8道以上的菜，但已經吃不下以前的味道了。
球童年夜飯壹家總是有幾個最喜歡的菜在家裏。他們也會評論哪道菜最成功，哪道菜最失敗。所以每個人對於年夜飯都有不同的含義，而最具代表性的菜式也大不相同。讓我告訴妳我心中最喜歡的四個盤子。
應該是油炸的、煎蛋的、春卷的、茄子盒的或者土豆碎的，說蝦之類的應該很年輕。它們怎麽能代表過去黑龍江的果實呢？我剛才提到的是代表菜。其實，每個人都要準備很多菜。年夜飯也是必不可少的曲奇。有的盤子會根據道德和諧來定，像韭菜、長酒、芹菜、勤勞而不懶、豬手、抱錢、耙子、萵苣、募捐、錢年夜飯壹般不吃雞蛋，建議春節期間每餐至少有8道菜。有些家庭做了將近20道菜。估計會發生食物中毒，因為有些食物是相互排斥的。