作為傳統年節美食，酒釀湯圓是每年農歷正月十五元宵節必不可少的壹道甜品。它不僅有著溫馨甜蜜的味道，還寓意著團圓和幸福。下面是酒釀湯圓的制作步驟。
材料
糯米粉200克
酒釀150克
紅糖100克
水適量
芝麻適量
步驟
將糯米粉加入碗中，慢慢加入適量的水，揉成面團。註意，水要分次加入，揉面團時要用力揉勻，面團要揉到有點發熱的程度。
將面團搓成細長的條狀，切成小塊，搓成圓形，壓扁成餅狀。
將紅糖加入鍋中，加入適量的水，煮開後轉小火慢慢熬，熬到紅糖完全融化，成為糖漿狀。
將糖漿倒入酒釀中，攪拌均勻。
將搓好的圓餅放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火，煮至圓餅浮起來，再煮5分鐘即可。
將煮好的圓餅撈出，放入碗中，倒入酒釀糖漿，撒上芝麻即可。
小貼士
揉面團時要用力揉勻，面團要揉到有點發熱的程度，這樣做出來的湯圓才會有口感。
煮湯圓時，要加適量的水，大火煮開後轉小火，這樣湯圓才會煮熟而不爛。
在煮湯圓的時候，可以加入壹些桂皮、姜片等調料，這樣做出來的湯圓更加香甜可口。
結尾
酒釀湯圓是壹道傳統的年節美食，它不僅有著溫馨甜蜜的味道，還寓意著團圓和幸福。在制作過程中，要註意揉面團的時間和火候的掌握，這樣才能做出口感好、味道香甜的湯圓。希望大家在享受美食的同時，也能感受到團圓和幸福的氛圍。