餐館營業執照的經營範圍是指餐館在合法經營範圍內從事的特定經營活動。在填寫營業執照經營範圍時，應遵循準確、清晰、全面的原則，以便顧客和相關部門了解餐廳的經營內容和範圍。
壹、確定業務範圍的原則
1.合法性:經營範圍必須符合國家法律、法規和相關政策，不得從事非法經營活動。
2.準確性:經營範圍應當準確反映餐廳的經營活動，避免誤導消費者和相關部門。
3.全面性:經營範圍應涵蓋餐廳的所有經營內容，包括主營業務和輔助業務。
二、共同經營範圍
1，中式餐飲:如炒菜、火鍋、燒烤等中式菜肴。
2.西式餐飲:如提供漢堡、披薩、牛排等西式菜肴。
3.快餐:提供簡餐、午餐、炸雞等快餐服務。
4.飲料:如咖啡、茶和果汁。
5.零食:提供蛋糕、點心等零食。
三、特殊食品經營許可。
餐飲門店需要從事制售冷食、制售生食等特殊食品經營活動的，應當在營業執照經營範圍中註明相應的特殊食品經營許可證，以便有關部門監管。
綜上所述，餐館營業執照的經營範圍應根據實際業務進行詳細描述，以確保合法、準確和全面。同時，如果有特殊食品經營許可證，也應在經營範圍中註明，以便有關部門監管。
法律依據:
中華人民共和國（中國）食品安全法
第35條規定:
食品生產經營者應當取得許可並按照許可的範圍和條件從事食品生產經營活動。