如果妳想烹飪美味的食物，妳必須選擇又酸又脆的李子，而且最好在它們成熟之前采摘。楊桃選擇土楊桃，這意味著妳選擇的水果最好是酸酸的，這樣味道更醇厚。然後準備壹個密封的容器，選擇容量為壹升的容器。將李子洗凈，放入沸水中浸泡幾分鐘。當妳看到藍梅變色時，妳可以把它們拿出來並控制水分。用水果刀在李子表面切幾個洞，這樣處理後在李子上撒上食用鹽，腌制壹個小時左右。用冷開水清洗它們以控制水分。
把李子放在密封的容器裏。首先，放壹層李子和壹層糖。把它們壹層壹層放好之後，蓋上蓋子，放在冰箱裏腌制壹個晚上。當妳第二天把它們拿出來時，妳會發現罐子下面腌了很多糖水。用幹凈無油的筷子攪拌它們並翻面，使所有李子都能浸泡在糖水中。再次放入冰箱，幾天後看到李子皺巴巴的就可以吃了，口感酸甜爽脆。
李子還可以制成其他口味，如酸味和辣味。李子洗凈後用刀背搗碎。加入少量的鹽、糖和辣椒面，攪拌均勻，放入冰箱腌制壹兩個小時。當它們被拿出來時，味道更好，它們在嘴裏又酸又甜，又辣又辣，還有點鹹。追劇的時候超級爽。