低筋面粉 50g,草莓粉 3g,草莓幹 35g,蛋黃 3顆,鮮奶 20g,植物油 20g,蛋白 3顆,糖粉 30g,玉米粉 10g,白醋 5cc,6吋活動模 1
做法
先準備好所有材料。
1: 先準備好所有材料。
將蛋黃、鮮奶、植物油、草莓粉和
2: 將蛋黃、鮮奶、植物油、草莓粉和草莓幹放入盆內拌勻。
接著將低筋面粉過篩拌入蛋糊裏。
3: 接著將低筋面粉過篩拌入蛋糊裏。
拌勻至沒有看到白色面粉即可。
4: 拌勻至沒有看到白色面粉即可。
接著開始打蛋白。打蛋白時先加入
5: 接著開始打蛋白。打蛋白時先加入白醋。
糖粉分3次加入蛋白裏，最後壹次
6: 糖粉分3次加入蛋白裏，最後壹次加糖粉時連同玉米粉壹起加入。
蛋白打至濕式發泡即可。
7: 蛋白打至濕式發泡即可。
將打好的蛋白取1/3至面糊裏快
8: 將打好的蛋白取1/3至面糊裏快速輕柔的拌勻。（烤箱先以180度預熱）
將拌勻的面糊倒回剩余的2/3蛋
9: 將拌勻的面糊倒回剩余的2/3蛋白，再壹次快速輕柔的拌勻。
將拌勻的面糊倒入活動模裏，輕輕
10: 將拌勻的面糊倒入活動模裏，輕輕震出面糊裏的氣泡。
放入烤箱先以180度烤10分鐘
11: 放入烤箱先以180度烤10分鐘，再以150度烤25分鐘，至蛋糕熟透即可。
取出蛋糕後，先將蛋糕模在桌面用
12: 取出蛋糕後，先將蛋糕模在桌面用力敲2~3下，接著倒扣蛋糕放涼後脫模。
完成。
13: 完成。
補充照片。（自行加工奶油蛋糕。
14: 補充照片。（自行加工奶油蛋糕。）