武漢市的著名小吃很多，其中老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱幹面、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩並稱武漢八大名小吃。其中又以老通城的三鮮豆皮、小桃園的煨湯、蔡林記的熱幹面、四季美的湯包合稱武漢“四大名小吃”，是武漢人過早的首選。讓很多“老武漢”如數家珍。著名的美食街區有武昌戶部巷、黃陂好吃街、漢口吉慶街等。
武漢熱幹面與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱為中國五大名面，是武漢地區的傳統小吃之壹。據說，上個世紀30 年代初期，漢口有個叫李包的人在關帝廟壹帶賣涼粉和湯面。
壹個夏天的晚上，李包還剩下許多面沒賣完，他怕發餿變質，就把面條煮熟後撈起來晾在案板上。在收拾東西的時候，李包壹不小心將油壺裏的麻油潑在面條上了。他當時靈機壹動，索性把麻油拌和到面條裏，然後將面條扇涼。第二天早上，李包將拌過麻油的面條放在沸水裏燙熱，再濾幹水放到碗裏，然後加上賣涼粉用的芝麻醬、辣椒醬、榨菜、蔥、姜、蒜、醬油和香醋等佐料，頓時香味撲鼻，惹得人們爭相購買。吃過面條後，有人問李包賣的是什麽面，他脫口而出，說是“熱幹面”。從此以後，李包便專門賣起“熱幹面”來了，還教了許多徒弟。幾年後，有個姓蔡的徒弟在漢口滿春路開了壹家熱幹面館，店名叫“蔡林記”，漸漸成為武漢市經營熱幹面的名店。