壹定要註意食用量，過多食用對身體不利，註意發芽的紅薯不能吃，不然會出現食物中毒，還要註意它的食用方法，食用方法不對也會影響身體健康。
紅薯是壹種常見食材，含有豐富果膠和多種對人體有益的微量元素以及大量的膳食纖維，人們使用它能保護，也能促進腸胃蠕動，預防緩解便秘，但在吃紅薯時壹定不能吃太多，不然會出現腹部脹氣，還會加重腸胃負擔，影響腸胃消化功能，更會出讓人們出現反胃吐酸和胃燒灼感等不適癥狀。
壹、發芽的紅薯不能吃
紅薯雖然能預防和治療便秘，但在吃紅薯時壹定要知道發芽後的紅薯不能吃，因為紅薯在發芽後會產生壹些有毒成分，如果人們吃了發芽的紅薯，會讓這些有害物質進入身體內部，容易危害人體健康，會讓人們出現類似於食物中毒的癥狀，對身體健康不利。
二、盡量不要吃生紅薯
紅薯對便秘有壹定預防和治療作用，但在吃紅薯的時候最好把紅薯烹調做熟以後再吃，不要吃那些沒有經過烹調加工的生紅薯，因為生紅薯中有壹些不利於消化與吸收的物質，直接吃會加重腸胃負擔，會讓人們出現腹痛或者腹脹，對身體健康不利。另外生紅薯表面會殘留壹些臟東西或者蟲卵，直接生吃不安全，加熱做熟以後它表面的蟲卵和細菌就能失去活性，不會再危害人體健康。
三、紅薯應該怎麽吃
紅薯是有多種不同食用方法的家常食材，平時把它洗凈以後去皮，切成塊可以與大米小米等食材壹起入鍋煮粥喝，也可以把紅薯洗凈了以後直接入蒸鍋，蒸熟後去皮直接吃，更可以把它放在烤箱中烤熟以後再吃，除了這些吃法以外，紅薯還可以制成紅薯餅、拔絲紅薯以及紅薯幹等種美食以後再吃，但深加工以後的紅薯沒有蒸熟或者煮熟的紅薯營養價值高，潤腸通便的功效也會略差壹些。