可以去煎餅店裏學習雜糧煎餅的做法。
雜糧煎餅是壹種以粗糧為主要制作原料，經過磨成粉混合搭配制作而成的壹種特色美食小吃，來源於山東。
山東雜糧煎餅源於南部，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。
山東雜糧煎餅是壹種小吃形式的煎餅。主要特色：香，裏外全脆，味美，醬主要以回味感為主。其色澤金黃，口感酥脆，鮮香可口，令人回味無窮，所以受到了廣大中老年人、少年人群的青睞。
要想系統的學習雜糧煎餅的做法可以去煎餅店問問是否招學徒，或者找到加盟公司，但是這種加盟的品牌壹定要謹慎選擇，以免上當受騙。
煎餅種類：
1、刮煎餅
將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可。刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。
2、攤煎餅
將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上壹層，成為滾煎餅。滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
3、棗煎餅
將大棗煮熟，去皮，去核，和入面團或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。
4、菜煎餅
菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐***炒為餡。新攤的煎餅，對折，在壹半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味。
以上內容參考百度百科-雜糧煎餅