韭菜是普通百姓們眾所周知的蔬菜水果，它不但帶有略微的辛辣味能夠消毒殺菌，並且能具有補腎、醒神的功效哦。韭菜雖然是家裏最常見的蔬菜水果之壹，那樣它作法毫無疑問都是各種各樣，韭菜除開做餃子之外，還能夠用於炒、用於烤、用於做肉丸子這些。
壹、韭菜炒蛋
韭菜炒蛋炒雞蛋是傳統式的家常美食之壹，除開美味之外，還可以具有潤腸通便的實際效果。其原材料也特別的簡易，只必須適當的蔥也有三顆生雞蛋及其壹把韭菜就可以。行為也十分的便捷，最先把韭菜解決整潔，然後切割成三厘米前後的搞笑段子預留，把蔥剁碎末預留，提前準備壹個碗，打進三顆生雞蛋後打撒預留。下面起鍋燒油，先把生雞蛋放進鍋內油爆，炒過之後放進韭菜和蔥末，開走紅油爆1min撒進適當的食用鹽就可以，由於韭菜很容易熟，謹記不可以炒的時長太長哦，否則的話韭菜會十分的老，並且水也會出現許多。
二、純粹的烤韭菜
烤韭菜在烤串裏面是十分火熱的壹道食材，作法其實不是很難，只要是提前準備壹個燒烤箱就可以，家裏沒有燒烤箱還可以用炒菜鍋來替代，只不過是便是用烤換為了煎的方法，從口感上而言，實際上或是壹樣的。燒烤箱燒開後，把韭菜放到上邊，同樣的的大道理，只需烤1min就可以。隨後撒進適當辣椒粉、五香粉、椒鹽粉就可以上菜，嫩嫩的非常好吃。
三、韭菜肉丸子
實際上韭菜還可以制成肉丸子的，最先韭菜要切割成碎屑放進盆中，隨後加入適量的小麥面粉及其二顆生雞蛋和韭菜混合在壹起拌和，加入適量食用鹽、十三香、植物油調料就可以。最終搓成韭菜肉丸子，隨後起鍋燒油，把揉好的肉丸子放進鍋內炸至金黃色就還可以服用啦。