青椒肉絲，這道美食怎麽做，會不會很香？

青椒炒肉絲這道菜香辣爽口，非常開胃。青椒炒肉絲和壹碗熱白米飯能吃三碗。每個家庭都有不同的烹飪方法。有些人喜歡把肉腌起來，用壹點水澱粉混合，然後放在油鍋裏炸。有些家庭直接將肉絲和辣椒壹起炒，有些人將肉絲和辣椒分開炒，然後壹起炒。有些人把肉絲放入沸水中焯壹下，然後和辣椒絲壹起炒。每個家庭都有做這道菜的不同方法。每個人都習慣吃它。

青椒絲的制作方法非常簡單，味道辣、爽、香。我在家做青椒絲的時候，會用那種特別辣的螺絲椒或者帶壹點辣味的青椒切成細絲，這樣辣椒的辣味會更容易分散，熟得更好。青椒絲會提前用醬油五香粉腌制，然後我會在青椒絲中抓壹點澱粉，在鍋裏翻炒，然後稍微倒入壹些醬油，加入細青椒絲，大火翻炒。妳可以煮青椒絲。妳不需要放蔥花和蒜末，否則會很無味。青椒絲非常滑嫩，壹點都不柴。如果不放澱粉，青椒絲很容易被炒熟，肉質會不好。

青椒肉絲看起來很普通，但也需要很多烹飪技巧。選擇的肉必須是裏脊肉，因為裏脊肉沒有脂肪，它煮得很好，味道更好。青椒的辣味也完全被逼出來了，口感完美。瀝幹澱粉非常重要。不放肉的話會很柴。如果肉仍然感覺不好切，可以先用刀背拍壹下裏脊肉，這樣口感會更嫩。

在《向往的生活》中，LAY喜歡吃這道菜，因為青椒和肉絲越好吃，青椒越能吸收肉絲的香味，味道更完美。我們在家做飯時，炒肉時壹定要註意火候並再次詢問，並適當放壹些姜絲，味道會更好。