美食家稱預制菜是?豬狗食?預制菜也就是半成品的菜，回家稍微烹飪下就可以食用，因為預制菜各種已經搭配好了，就免去了摘菜洗菜的瑣碎事情，再壹個就是懶人必備的懶人食品，不需要太高的廚藝，就能吃上現成的成品食物。預制菜裏面的食材不會特別新鮮，調味品可能過多導致高鹽高油，還有就是裏面會不會還有其他的添加防腐劑，長期食用什麽所需營養跟不上還會導致身體機能偏衡。
預制菜什麽時候興起的，應該就是疫情開始，很多人封閉在家，由於長期忙碌沒有動手做菜的能力，預制菜就解決了這壹部分問題。預制菜的興起也斷了許多外賣行業的後路，很多小作坊做出來的外賣，食物幹凈程度，和環境衛生問題都是外賣行業的詬病，而預制菜因為都是流水線上面的無菌操作，幹凈衛生程度勝過外賣壹籌。
當然，預制菜的褒貶意，也存在兩極分化，比如廚師類，美食家，他們對預制菜都是不屑壹顧的，預制菜沒有原本食材的新鮮度，所以口感上肯定是會有區別，再壹個預制菜的流水作業讓人覺得食物失去了本真的靈魂。很多東西都是將就量化，而且不壹定預制菜就適合所有的人，預制菜的作用就是給懶人和單純需要填飽肚子的人。
不管是哪種預制菜，超市賣也好，還是各大品牌飯店賣的預制菜，如果當成日常去飲用，那勢必對健康是有害處的，高鹽高鈉，高糖高油都有可能。預制菜可以應急用，不能作為家常菜經常吃，對身體不好，而我們人之所以要吃新鮮的就是因為菜品富含豐富的營養成分，這種半成品的東西，肯定是營養流失過半，新鮮程度不夠，甚至有可能做的時候用的是腐爛的菜品，經過加工打包而成。