冰粉 編輯
冰粉，是起源於四川省的壹道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的壹道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
其主原料產自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮。原產於秘魯，國內主要分布雲南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區亦有栽培[1] ?。冰粉這道美味的小吃也是起源於此。食材
主料
冰粉粉15g、清水1000g
輔料適量蔬果佐料、薄荷水微量、紅糖水適量步驟
1.稱出十五克冰粉。
2.燒兩斤開水倒入盆中。
3.把冰粉倒入開水裏。
4.攪拌三分鐘，涼後放冰箱冷藏約壹個多小時。
5.準備壹碗紅糖水。
7.冷藏好的冰粉已經成凍，用勺子舀出壹些在碗裏。
8.澆上壹勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上。
9.再根據個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用。
小貼士
大約四十克冰粉配五至六斤開水，按這個比例配制即可。
薄荷水根據濃度適量加入，切忌多加，否則可能會味苦。