天麻燉鴿子是用天麻、乳鴿制作的壹道家常菜。具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥。
做法主料：
乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊，
調料：
高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
步驟：
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，
2.火腿切片，
3.蔥洗凈打結，
4.姜洗凈切片，
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
註意：這道菜也可不放天麻。
營養價值具有補肝益腎，健胃，健脾，補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。可治療病後虛弱，陽痿早泄，消渴癥，婦女血虛，月經不調和閉經，頭痛，眩暈等癥。 天麻燉鴿子的做法：鮮天麻，鮮山藥，蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片，豬腰子各250克，水發綠豆粉條，萵筍，藕各150克，豆腐幹200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置於火上，鍋內加入雞湯，天麻，山藥，乳鴿塊，生姜片，豬肉，藕片，豆腐幹，料酒，胡椒粉，精鹽，蔥白段，燒沸後，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫後，加入其它原料和雞精，再燒開後，即可食用。 天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補寶寶的腦，但產後就不宜食用，因為鴿子在懷孕時吃是補腦的，但產後有回奶的功效。 註意經常在壹些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻，其實只是鮮天麻軟便於加工，功效和幹天麻壹樣。
健康提示此燉菜具有養血益肝，熄風止痙的作用。適用於治療偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木。
食物相克天麻：天麻不可與禦風草根同用，否則有令人腸結的危險。
天麻燉鴿子這道美食，擁有非常多的養生功效，但是壹定要註意各種材料或者輔料的相克食物，不能與相克食物同時使用，不然容易適得其反，得不償失，好了本期的美食問答答主就分享到這裏了，覺得有用的小夥伴可以給我們點壹個大大的贊哦。