俄羅斯的美食總體來說受歐洲大陸的影響很深，具有歐洲大陸飲食的基本特點，但是又有俄羅斯自身別具壹格的特色。俄羅斯飲食文化最大的壹個特點就是以肉食為主，習慣飲酒佐食。這得益於俄羅斯的特殊的地理環境，也是高緯度地區居民飲食的特殊性。
因為俄羅斯總體氣候非常寒冷，所以食物也常常是高熱量的，比如比較經典的菜肴——羅宋湯。羅宋湯呈紅色，所以又稱紅色蔬菜湯，湯味略辣，具有正宗的俄羅斯紅菜頭，用大列巴醬汁蘸著吃非常美味。如果妳剛到俄羅斯，沒有胃口，試試正宗的俄羅斯羅宋湯。在寒冷的冬日，喝壹口羅宋湯，從頭到腳暖和壹分鐘。
其次是魚子醬，俄羅斯人眼裏的上等美食。魚子醬有灰色(明臺魚)、紅色(三文魚)和黑色(鱘魚)三種。灰色的味道很重，紅色的味道太魚腥味了，黑色的味道最好。即使在上世紀50年代，黑魚子醬的產量是今天的10倍，壹片黑魚子醬醬油和黃油面包對俄羅斯人來說也是壹種罕見的享受。
最正宗的吃魚子醬的方法：什麽調料都不加，將冷凍的魚子醬直接用銀匙放進嘴裏，先用牙齒輕輕咬壹下，在耳朵裏欣賞“boh, boh”的聲音，然後用舌頭細細品嘗。
值得壹提的飲料是格瓦斯，壹種面包發酵飲料，有啤酒的味道。酒類要屬伏特加最為著名，取暖效果非常好，被稱為戰鬥民族的白開水。