1.燕魚品種介紹
燕魚是指壹類生長在海洋中的魚類，主要分布於中國海、日本海、菲律賓海等地區。有些品種的燕魚因其味道鮮美而成為人們喜愛的美食。
目前，市面上主要能吃的燕魚品種有四種，它們分別是鮪燕魚、柴魚、馬鮫燕魚和銀魚。
2.鮪燕魚
鮪燕魚，是壹種體型較大的燕魚品種，肉質細膩，口感鮮美。鮪燕魚主要分布於西太平洋地區，我國的浙江、福建等地也有部分產量。
壹般來說，鮪燕魚是成年的鰹魚、金槍魚。它們可以用來制作各種海鮮食品，如鮪魚刺身、鮪魚壽司等。
3.柴魚
柴魚，又稱為江珧、魚幹等，是壹種已經經過幹燥處理的燕魚品種。柴魚既可以直接食用，也可以作為調味料使用。
柴魚質地脆嫩，味道鮮美，營養價值也很高。在日本料理中，柴魚是壹種常見的調味料，可以用來制作各種湯、醬等。
4.馬鮫燕魚和銀魚
馬鮫燕魚，又稱梭子魚，體型較小，成魚長度壹般不超過20厘米。馬鮫燕魚肉質鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質、鈣、磷等成分。
銀魚，又稱為螢火蟲魚、竹魚、鯡魚等，是壹種很小的燕魚品種，平均長度只有5-6厘米。銀魚肉質細嫩，營養價值極高，尤其是對兒童和孕婦來說更是壹種非常好的滋補品。