制作方法：1.將黑米和大米用清水洗凈，直到水洗幹凈，再用鍋中熱水浸泡30分鐘左右，然後用清水沖洗幹凈，控水備用。
2.開火，將鍋底燒熱，倒入適量的油，然後加入適量的鹽，攪拌均勻。
3.加水，將水淋入鍋中，水的水平面應該與米飯上面壹樣高，把水燒開之後加入黑米和大米，然後用中小火煮約30-40分鐘左右。
4.檢查食譜，如果米飯已經入味，可以關火，蓋上蓋子燜煮5-10分鐘左右，待米飯飽滿透亮，到點即可上桌享用。
泡黑米技巧：1.泡黑米之前，需要將黑米洗凈，瀑布沖洗至水清為止。沖洗時可以用大清洗先泡引起細菌，這樣就可以讓黑米泡好。同時也保證了黑米的衛生和營養。如果想要黑米口感更好的話，可以在沖洗後將黑米泡在水中30分鐘左右，然後瀝幹水分。
2.愛吃軟嫩的黑米可以多泡幾次水，每次泡1-2小時，更能使黑米變得軟嫩可口。如果沒有那麽多時間，可以將黑米泡在溫水中1小時左右，然後再用熱水煮熟。
3.黑米中含有豐富的蛋白質和酵素，同時還含有糯米酸等營養成分。如果要讓黑米保持原有的營養成分，可以將黑米放入鍋中，用文火慢慢煮熟，這樣可以更好地保存黑米中的營養成分。
總之，黑米和大米燜飯是壹道非常有營養的美食，可以改善消化，促進新陳代謝，增加身體免疫力，促進身體健康。通過以上的制作方法和泡黑米技巧，相信您也可以自己在家做出壹道美味又營養的黑米和大米燜飯。