銅火鍋土豆飯的做法
原料:米、水、油、五花肉、鹽、胡椒粉、土豆(這個最好用鐵鍋做)和蔥白。將土豆洗凈，去皮，切成丁。2.五花肉洗凈，切成丁。3.將大蔥切成摘要。
4.淘米，放鍋裏煮(千萬不要高壓鍋)。當米飯只有生的時候(可以用手指捏少量米飯)，用東西撈起來。5.鍋裏放油，放入五花肉，加鹽(多壹點，讓土豆和白米飯也能感覺到鹹，但不要太多，根據自己的口味)，胡椒粉，肉剛開始出油的時候，放入土豆翻炒。6.土豆翻炒壹分鐘左右的時候，把土豆和肉壹起堆在底鍋裏，然後把挑好的白米飯均勻的鋪在土豆上，加少量的水，蓋上蓋子，用文火。7.鍋裏沒有水響的時候，把土豆和白米飯攪拌均勻。8、然後放入洋蔥，蓋上蓋子，等2分鐘，攪拌，就可以吃的很豐盛了。
馬鈴薯的營養成分
1、馬鈴薯含有大量的木薯澱粉及其蛋白質、B族維生素、維生素C等。，可以促進腸胃的消化吸收。土豆還有健脾養胃，健脾利濕的作用。土豆中含有少量龍葵堿，可降低胃酸的代謝，緩解肌肉攣縮，對胃痛有壹定的治療作用。
2.土豆中含有大量的膳食纖維，可以擴寬潤腸，幫助身體立即代謝內毒素，避免便秘，預防消化道疾病。
3.土豆能為身體提供許多具有獨特維護功能的粘液蛋白。能促進消化系統、呼吸系統、關節囊和漿膜腔的濕潤，預防心腦血管疾病和全身脂肪堆積，保持血管的延展性，有利於預防主動脈粥樣硬化的發生。
4.土豆也是壹種堿性蔬菜，有利於人體酸堿平衡，中和人體新陳代謝產生的酸性物質，進而有壹定的美容護膚和抗衰老作用。
5.土豆富含維生素和鈣、鉀等營養物質，容易消化。土豆中含有鉀，可以代替體內的鈉，此外還可以將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎、水腫患者的康復。
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