1.先將500 g新鮮大蝦洗凈，然後用牙簽拔出蝦絲，再將肉全部洗幹凈，然後將大蝦放入碗中，加入適量料酒去除腥味，再將大蝦切成小蔥、姜絲、小龍蝦，攪拌均勻，然後腌制10分鐘。
2.再放壹壺鹽和壹撮胡椒粉。取出腌制好的小龍蝦，用吸水紙吸幹水分。
3.將油燒開，加入鹽和胡椒，將鹽和胡椒混合在壹起，將剩余的鹽和鹽混合在壹起，然後將剩余的鹽和鹽混合在壹起。
4.蓋上蓋子，燉5分鐘。等大蝦變紅了，就可以關火了。不用急著開鍋，趁著還有余熱繼續燉，然後輕輕把裏面的鹽折騰壹下，就可以上桌了。這是壹種簡單美味的鹽焗龍蝦。
2.鮮蝦炒綠豆
1.將200 g新鮮大蝦倒入鍋中，加入少許鹽，攪拌片刻使大蝦入味，然後倒入壹半蛋清，再將蛋清均勻覆蓋在大蝦表面以提高其柔韌性，然後倒入少量澱粉攪拌並密封牢固。
2.取壹個小鍋，放入2 g鹽和1 g味精，然後倒入少許水，攪拌均勻；再準備200克綠豆。
3.鍋中倒入水，倒入綠豆，倒入少許植物油，將營養成分密封在裏面，燉1分鐘。綠豆完全切掉後，倒入大蝦，燉20秒。大蝦變紅後倒入清水中，控水即可食用。
4.將洋蔥放入鍋中，將蝦、青豆和調味料放入鍋中。五成溫，把蝦和四季豆放入鍋中，用大火把所有調料都放進去，把所有調料都放進去，等到所有調料都放進去，這道美味的蝦仁炒四季豆就做好了。
3.蝦仁炒面
1.將蝦頭切成小塊，撕掉蝦殼，將蝦頭和蝦殼放入湯中片刻。用刀切開蝦殼，清洗蝦殼，去除蝦線。
2.取蘑菇適量，用清水洗凈，用刀切開；將大蒜切片
3.將蝦頭、蝦殼、姜片、蔥片倒入鍋中，用勺子拍打蝦頭，直到蝦肉散發出誘人的香味，然後在鍋底倒入料酒，直到蝦頭變幹，再用勺子將蝦肉中的油脂全部擠出。
4.將剛煮好的蝦油放入鍋中，放入蒜片和洋蔥，小火燒開，放入蘑菇，在裏面翻炒，然後放入小龍蝦，讓大蝦充分吸收油和蘑菇味，加入醬油、雞粉、鹽和黑胡椒，攪拌至完全熟。
5.將面條倒入鍋中，讓面條充分吸收裏面的味道，然後撒壹點醬油變色，最後出鍋。這碗鮮嫩可口的蝦油面就做好了。