芋餃是什麽?
芋餃也稱“枷韃仔”、“嘎拉澤”，是江西、福建、浙江等地的傳統面食。全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。
芋餃好吃嗎
芋餃是傳統的面食，做起來有點麻煩，但是吃起來卻很好吃，在外面很難看見有芋餃店，所以能吃上壹會就已經很不錯了，芋餃口感很好，大家有機會壹定要品嘗。
芋餃店為什麽很少
這個很難流行開來，再者說了都喜歡做傳統行業，很少有人去做新的行業，沒有願意第壹個去吃螃蟹的人，再說了價格肯定比水餃貴，所以都感覺效益不好而沒有人願意去幹!
芋餃怎麽保存
芋餃，可以放在密封的保鮮盒裏面，再放入冰箱冷凍，這樣的芋餃基本能保持原來的新鮮，口感鮮美，但也不能放太久，放久了也會變質影響食品質量，吃了對身體不好。