菜花是我們日常生活中常見的蔬菜之壹，菜花營養豐富，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素B群，C群等，是壹種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，頗受大家的喜愛。花菜，也叫菜花，含有豐富的維生素和礦物質，營養價值很高。如果炒花菜，怎麽又好吃，又能保留食材最大的營養呢？
吃花菜的好處：花菜中提取的壹種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿蔔於素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2．增強機體免疫功能 花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育家庭廚房做花菜，無非就是肉炒花菜，涼拌花菜等極其單調的做法，介於花菜質地細密粗壯，炒出來的花菜根本就不入味，很多人喜歡第二天吃，花菜在湯汁中浸透入味，吃起來才有味道。
所需材料：花菜半斤切成小塊，五花肉半斤切薄片，青椒紅椒各壹顆切片狀，洋蔥少量，八角，桂皮適量，姜切片，蒜切片，小蔥適量，切段；蒸魚豉油，蠔油，豆瓣醬，雞粉。，把所有材料放壹起，加入適量鹽、雞精，壹滴香油，壹點醋，壹點生抽，最後熱油澆入，涼拌，喜歡吃辣的可以幹紅辣椒。夏天吃起來，清爽，營養。 3花菜，西蘭花，各壹半，盡量劈的壹朵朵的幹鍋花菜雖然好吃，但是夏天吃太油膩了，這裏跟大家分享壹道番茄醬炒花菜，番茄醬酸甜開胃，搭配花菜的香脆，色澤紅亮，看著特別有食欲，非常的開胃下飯。.鍋裏放入食用油，油熱放入西紅柿、蔥姜蒜翻炒，炒出湯汁，放入花菜青椒炒勻，再放入適量精鹽、耗油、胡椒粉、雞精、再少放點白糖提鮮，翻炒均勻出鍋