既然是從零開始，那麽我們就從豬油開始！
煉豬油
先準備壹塊帶皮五花肉、豬肥膘或者是豬板油（個人喜歡五花肉和豬肥膘，熬制成油渣之後，香！脆！流口水）、幾片生姜、壹口鍋。
五花肉切成肉片，生姜切成姜片。開火，在鍋中加入壹碗清水（少量），放入五花肉和姜片，再倒入適量料酒。（姜片和料酒都是去腥的作用）
“膚若凝脂”中的豬油
（我家壹般是直接幹鍋或者加油炒制煉油，加水煉油法是我跟四川的朋友學習的煉油法，這種方法會比油煉法煉出來的豬油顏色更白更好看）
大火，將水燒開，此時的豬油呈乳白色，水面泛起片片油花。水燒幹之後，油脂慢慢被逼出來，豬油漸漸變多，轉小火。等豬油已經沒有明顯增多、油渣金黃酥脆時，豬油就熬好了。
豬油拌粉
下面就是豬油拌粉的制作環節——準備的食材有：熬好的豬油、粉(壹般是寬的扁粉)、蔥花、湖南剁辣椒、家庭常見調味品
拌豬油拌粉
準備壹個大碗（敲重點！大碗！），加入兩勺豬油、壹勺湖南剁辣椒、壹小勺鹽（剁辣椒鹽味很重）、加入醬油(兩勺生抽、壹勺老抽)
開火——加水——水開——放入粉（可以加少許鹽）。
粉煮好後，放入大碗中，淋上少許香油(芝麻油），再加壹點蘿蔔條、木瓜絲之類的，撒上蔥花，然後就開始拌粉！！（因為要拌粉，所以需要大碗！）拌好粉之後再加上嘎嘣脆的香香的豬油渣。
自制豬油拌粉（用的是脫水幹河粉）
壹碗家庭自制的豬油拌粉就完成啦