下面分享的面疙瘩湯與傳統做法略有不同，但在營養和口感上更勝壹籌。如果妳喜歡它，妳可以找個時間試試。
配料準備:
1個西紅柿、5個油菜籽、1個雞蛋、80克面粉、5克洋蔥、10克花生油、5毫升醬油、3毫升芝麻油、2克鹽和1000毫升飲用水。
生產流程:
1.首先，我們需要準備制作番茄雞蛋湯所需的所有材料:1個番茄，5顆油菜籽，1個雞蛋，80g面粉和5g洋蔥。
2.將面粉放入壹個大碗中，將水龍頭調到最小，水就會滴下來。將碗中的面粉放在水龍頭下，用筷子快速攪拌，如圖所示。
3.將雞蛋打入碗中，用筷子攪打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有壹層細密的泡沫。西紅柿洗凈切塊備用；油菜洗凈切塊；將洋蔥切成蔥花。
4.在鍋裏燒至手掌發熱，倒入花生油10ml，油熱後加入蔥花，然後加入切碎的西紅柿翻炒，直到西紅柿變軟和湯汁。
5.當西紅柿慢慢燉至湯汁濃稠時，加入1000毫升飲用水，大火煮沸。
6.大火燒開後，用筷子將攪拌好的面團壹點點拉入鍋中，然後用勺子將其攪拌均勻，轉小火將面團煮熟。
7.煮至疙瘩邊緣變得透明，加入切碎的青菜，並加入5毫升醬油和2克鹽調味。
8.然後將雞蛋液倒入鍋中，再倒入3毫升香油增香，攪拌均勻後關火。美味的面湯就做好了。