壹、花椒五花雞
佐料
豬肚1000克
半只雞
佐料
適量的鹽
料酒適量
適量姜片
黑胡椒適量
洋蔥適量
1.去除五花肉的筋膜。
2.先用面粉揉搓，然後用清水沖洗兩遍，再用鹽用同樣的方法沖洗三遍再用流水沖洗。
準備調料
4.將五花肉放入有冷水的鍋中，然後撈起洗凈。
5.用剪刀剪開雞肉後洗凈
6.放入冷水鍋中收水，然後撈起洗凈。
7.將五花肉放入高壓鍋，放入蔥姜片，料酒。
8.沖泡20分鐘
9.同時把雞肉放在湯鍋裏煮，加入姜片和蔥。
10.八分的時候加入料酒。
11.關火撇去泡沫，然後轉小火燜壹小時。
12.高壓鍋排氣打開後，撈起五花肉，切成條狀。
13.之後打開，加入五花肉。大火燒開後，用鹽調味。
14.加入胡椒粉，轉小火20分鐘。
15.香噴噴的五花雞。
二、花椒五花雞的做法
1.重要:把加工好的五花肉再翻壹遍，露出外面，把辣椒全部放進去，然後把洗幹凈的雞肉塞進五花肉裏。
2.用棉線把五花肉的開口縫緊。
3.將五花肉放入大湯鍋中，先加入黃芪和黨參。
4.大火燒開後，慢燉2小時。當筷子能刺入五花肉時，取出切片再次放入鍋中與雞肉同煮。
5.此時散發出五花肉和雞湯的濃郁香味，湯色慢慢變白。如果湯色需要更好看，可以加入壹小杯牛奶，最後加入紅棗和枸杞，加入適量鹽調味，小火燉半小時。
三、五花雞的做法步驟
1，把五花肉翻過來，用鹽和生粉反復摩擦，把它的粘液擦幹凈。
2.雞肉切塊，準備好食材。
3、五花肉及配料放入鍋中，加水燒開，小火燉壹小時。其中辣椒要用刀掰碎才能入味。
4.將五花肉撈起，切片。
5.將五花肉撈起，切片。
6.五花肉切片和雞肉壹起放入鍋中，煮開小火燉20分鐘，加鹽調味。
7.讓我們試壹試。很好吃。