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蔬菜的種類有哪些?

帶葉子的蔬菜:蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、小青菜、紫甘藍、小白菜、娃娃菜、空心菜,地瓜葉、龍須菜等。

2.豆類蔬菜:青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗、黃豆芽等。

3.菇類蔬菜:香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇等。

4.瓜類的蔬菜:冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜等。

5.根莖類的蔬菜:大蔥、蒜、生姜、小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔等。

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