江西米粉
200克
佐料
花生油
適量的
幹紅辣椒
適量的
老譚酸菜
適量的
大豆
適量的
鹽
適量的
白砂糖
適量的
油炸花生
適量的
橄欖油
壹點
步驟
1.準備200克江西米粉。粉的量取決於妳的胃口。妳也可以用桂林米粉和雲南米粉來代替。其實我覺得雲南米粉和南昌米粉味道差不多。
2.鍋中加入三分之二的水，大火燒開後加入米粉。
3.繼續用中火煮至米線變白變軟。如果水很少，粉末沒有煮熟，則加水繼續煮。邊煮邊翻。
4.用流動水沖洗煮好的粉末2分鐘。（水質差的地方，用凈化器裏的水沖洗。)
5.將洗好的米粉放入清水中浸泡20分鐘，壹是為了降溫，二是為了繼續浸泡米粉中的粘性成分。這樣粉就不會粘在壹起，也不會稠。
6.在熱鍋中冷卻油。油溫升高後，將切好的幹辣椒放入其中爆香。辣椒的用量取決於個人口味。
7.加入適量老壇腌菜翻炒。我的家鄉是雲南鄧氏美蓉腌菜，我非常喜歡。又酸又辣，我老公作為南昌人也喜歡這個味道。
8.將炒好的香料全部倒入碗中。
9.丈夫的特技和對香料的處理反映了她丈夫的水平。加入橄欖油、白糖、醬油、鹽和炸花生米。壹起拌勻就可以吃了。
10.拌粉沒有湯粉辣。可以直接吃，還能促進食欲。夏天吃這樣壹碗混合粉真的很愜意。還可以在裏面涮壹點綠葉蔬菜和新鮮肉片，讓營養更均衡。