紅酒雪梨怎麽做？雪梨清火潤喉除了平時當水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養顏護膚保心臟的作用。
[原料]
雪梨、紅葡萄酒、冰糖。
[做法]
1、先將雪梨削去皮後，對半剖開，挖去雪梨核後將梨肉切成片狀。
2、選壹沙鍋，加入少量礦泉水與紅酒煮開後，將已經切好的雪梨片、冰糖放入鍋裏，煮開15分鐘左右。
3、等梨色煮成紅色後，離火在壹邊放涼。
4、然後將梨片和煮過的紅葡萄酒湯汁壹起裝在保鮮盒裏蓋嚴實，放冰箱裏。想吃時，拿出來打開蓋裝盤可。
這道紅酒雪梨果味涼菜的特點：酒香紅亮、清脆潤口。有養顏護膚保心臟的保健作用。
二、紅酒雞翅
紅酒雞翅的用料：
主料：雞翅。
輔料：紅葡萄酒、胡蘿蔔。
調料：鹽、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水澱粉。
紅酒雞翅的做法：
1、將雞翅去翅尖，切二節洗凈，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用；
2、將胡蘿蔔洗凈去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐鍋點火放入油，油溫至4成熱時，倒入雞翅炒至上色加入法國紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿蔔、鹽、雞
精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時大火收汁水，再用澱粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿蔔圍邊。
三、紅酒牛排
主料：300G精牛肉
配料：2瓣蒜、70ML的紅酒（自己釀的哦）、1／3個紅蔥（就是紫洋蔥）、黑胡椒、鹽
紅酒牛排做法：
1、 牛肉洗幹凈，切成壹厘米厚的片狀，蒜和紅蔥切末；
2、 用刀背拍牛肉，不要怕拍爛，我大概拍了七八分鐘；
3、放入黑胡椒、鹽，加20ML的紅酒腌制，最好腌1－2個小時左右，我腌的時間長了，最好肉質不太嫩；
4、上鍋煎前裹壹層水澱粉，平底鍋放油，小火煎制，先壹面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可。這樣煎出來的大概是七成熟；
5、起鍋後，等十分鐘再調汁。鍋中放少許油，放入蒜末和紅蔥末，翻炒出香味後，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘就可以出鍋了，澆在牛排上就可以了。