谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
五谷雜糧是指中國傳統飲食中的五個主要谷類，包括小麥、稻米、大麥、高粱和黍子。這些谷物都是人類食用歷史悠久的食物，在中國的農耕文化中，被廣泛地應用於飲食和生活各個方面。
小麥：小麥是世界上最重要的糧食之壹，是人類主要的農作物之壹。小麥產地廣泛，適應性強，主要分為春小麥和冬小麥兩種，其糖分、蛋白質、維生素及其他營養物質含量豐富，尤其在與其他谷物混合後，可以提高食物的營養價值。
稻米：稻米作為中國人民的主食，以其特有的香味和口感而受到全球食客的喜愛。稻米生長在以湖泊、河流水域為主的泥質土壤的低窪平原地區， 其主要組成成份為碳水化合物，能夠提供人體所需的能量，還含有較多的纖維素、礦物質和蛋白質。
大麥：大麥適應性強，大部分生長在溫和的地區。它是雜糧中營養比較豐富的壹種，含有大量的膳食纖維、葉綠素、B族維生素、鈣、鐵等對人體健康很有幫助的物質成分。
高粱：高粱也是壹種常見的五谷雜糧，以其耐旱、抗逆能力較強而被廣泛栽培。在中國南方濕潤地區相對較為常見，高粱其谷粒呈梨形，富含多種營養成分，含有較多的碳水化合物、蛋白質及維生素B族。
黍子：黍子是壹種非常有特色的雜糧，在中國南北各地都有栽培。它口感甜美，含有較多的蛋白質、膳食纖維、維生素以及人體必需的微量元素。除了面食之外，這種雜糧還可以用於制作糕點甜品等。
總之，五谷雜糧是指中國傳統飲食文化中的五個主要谷物，即小麥、稻米、大麥、高粱和黍子。它們組成了中華民族豐富多彩的食物文化，也為我們的健康發育提供了豐富而全面的營養。通過合理搭配和食用可以最大程度地攝取到這五種糧食的營養價值，同時還可以滿足人們對於美食的需求。
谷田夢：天然谷物食品倡導者
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