銅仁的特產有石阡苔茶、思南黃牛、銅仁珍珠花生。
壹、石阡苔茶
石阡苔茶，貴州省銅仁市石阡縣特產，全國農產品地理標誌。
據明萬歷年間《貴州通誌》記載：“石阡茶始於唐代，種茶、飲茶盛於明初。石阡苔茶扁形綠茶，外形自然芽狀、稍扁、有毫，綠潤，勻整，湯色黃綠、明亮，清香，滋味鮮爽，葉底完整、嫩勻。
2015年2月10日，原中華人民***和國農業部批準對“石阡苔茶”實施國家農產品地理標誌登記保護。
二、思南黃牛
思南黃牛，貴州省銅仁市思南縣特產，全國農產品地理標誌。
思南黃牛屠宰後肉色鮮紅有光澤，脂肪呈淡黃色；肌肉外表微幹、不粘手，富有彈性，肌間脂肪含量適中，脂肪顆粒明顯，肉質細嫩，肉湯清澈透明，味美純香；具有明顯的地方特色。
凍鮮肉解凍後肉色鮮紅，有光澤，脂肪顆粒明顯，呈乳白色，外表較濕潤，不粘手，肉質緊密，有堅實感，韌性強，煮沸後湯清透，具有清香牛肉味。
2019年1月17日，中華人民***和國農業農村部批準對“思南黃牛”實施國家農產品地理標誌登記保護。
三、銅仁珍珠花生
銅仁珍珠花生，?貴州省銅仁市特產，全國農產品地理標誌。
銅仁珍珠花生為“珍珠豆型”，成熟時，收獲快，產量高，且殼薄、空夾少，果仁飽滿，表面光潔。據科研部門化驗，蛋白質含量高達46%。該花生可加工成各類花生食品，其中花生油和花生醬油曾獲全國食品工業10年成就展“優秀新產品獎”和國家科委“優秀項目獎”。
2015年7月22日，原中華人民***和國農業部批準對“銅仁珍珠花生”實施國家農產品地理標誌登記保護。