1.黃巖糖醋鯉魚：黃巖糖醋鯉魚是黃巖區的特色美食之壹，以其酸甜可口、肉質鮮嫩而聞名。該菜品通常用當地鮮活的鯉魚制作，經過去鱗、去內臟、去頭、去尾等處理後，切成塊狀，再加入糖醋汁、姜、蒜、辣椒等調料烹制而成。
2.黃巖小炒肉：黃巖小炒肉是黃巖區的特色美食之壹，以其鮮美可口、香辣可口而聞名。該菜品通常用當地新鮮的豬肉制作，切成小塊，再加入蔥姜蒜、辣椒、料酒、醬油等調料烹制而成。
3.黃巖三合壹：黃巖三合壹是黃巖區的特色美食之壹，是由三種不同口感的食物組合而成。通常包括鮮嫩的豬肉、細膩的魚肉和脆爽的蔬菜，再加入適量的調料和澱粉，烹制而成。
4.黃巖本地糕點：黃巖區有許多本地糕點，如黃巖米果、黃巖粽子、黃巖月餅等，都是當地居民和遊客喜愛的美食。
總結起來，黃巖本地菜有很多值得嘗試的美食，可以根據個人口味和偏好選擇適合自己的菜品。