杭幫菜中有哪些傳統美食？

杭幫菜中有哪些傳統美食？杭幫菜大多以杭州地名、人名為標簽，什麽龍井蝦仁、西湖醋魚、錢江肉絲、西湖蒓菜湯，或是宋嫂魚羹、東坡肉、叫花雞……讓人懷疑杭州旅行指南就是根據杭幫菜菜譜改編的，接下來小編來分享以下杭幫菜中的傳統美食，妳都吃過嗎？

壹、東坡肉

杭幫菜中的傳統美食：東坡肉，這不僅是壹道菜，更是徐州人民千百年來的思想傳承，隱秘而偉大。東坡肉色、香、味俱全，深受人們喜愛，此大塊蘇氏東坡肥肉看似肥膩，入口卻肥而不膩、滿嘴幽爽；肥中有瘦、瘦中透香；香中有甜、甜中帶蜜；蜜中有味、味中見壹片真情也。

二、龍井蝦仁

龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有杭州地方傳統的名菜。蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱壹絕。“龍井蝦仁”選用活大河蝦，配以清明節前後的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁1，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，是壹道杭州傳統風味突出的名菜。

三、西湖醋魚

西湖醋魚壹直都是食客們津津樂道的杭州傳統美食，弄堂裏經過反復的推敲改良後，將傳統草魚改用肉質鮮嫩的黃魚，經過高溫油炸後的魚肉花邊綻放，外脆裏嫩，撥開魚肉，內裏的魚肉如“蒜瓣狀”，淋上香濃的經改良後的糖醋醬汁，壹入口後酸甜味伴隨著蒜香味撲面而來，瞬間能感受到經典美味帶來的舌尖滿足感。

以上就是小編分享杭幫菜中的傳統美食，妳都吃過嗎？大家快評論告訴小編妳最喜歡吃杭幫菜中的那些傳統美食吧。