1、酸飯：有機會到鄂爾多斯黃河沿岸和準格爾旗山區作客，會看到家家戶戶的鍋臺上放著壹個、甚至兩個酸罐。早晨吃酸粥，中午吃酸撈飯或酸燜飯，晚上吃酸稀飯或酸拌湯，不過，農民吃酸飯，並不是每日必食三餐，吃酸粥時，有的農民還要把辣椒面撒到上面，就著酸菜吃。
2、酪蛋子：將取出白酥油的酸奶經慢火煮熬後，放入布袋，擠出酸水，再制作成碎塊狀或面條狀，晾幹，即成酪蛋子。酪蛋於質硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼時酸中帶有香味。
3、紅腌菜：紅腌菜很鹹，幹吃、泡著吃均可，吃起來特別有嚼頭。紅腌菜較輕，大約0.5公斤重的紅腌菜，其容積就有四五個蘋果那麽大，拿它當鹹菜吃，壹個人能吃幾十天。在青黃不接的季節，紅腌菜是接濟窮人的壹種菜。
4、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的壹些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。
5、內蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說是風靡全國的壹種風味小吃，受到廣大群眾的青睞。烤羊肉串，是內蒙古的壹種傳統小吃。肉鮮而不膻，肥而不膩，易於消化。
6、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉。