巴渝壹條
壹個西紅柿
半罐番茄醬和黃豆。
差不多三勺番茄醬，普通鐵勺。
適量的料酒
適量醬油
壹個洋蔥
壹小塊姜
大蒜4瓣
壹罐啤酒
花椒和八角各適量。
番茄醬獨家鮁魚的做法（番茄魚罐頭）？
準備好材料，妳需要的東西都在這裏。
鮁魚洗凈，切去魚頭和魚尾。將魚切成1 ~ 2厘米的段，加入蔥段、姜片、料酒、少許鹽和水，腌制30分鐘。
切碎的洋蔥、生姜和大蒜
西紅柿洗凈，切成塊
熱鍋熱油，將腌制好的鮁魚放入鍋中煎至半熟，表面微黃。
將炸好的鮁魚放入高壓鍋中。
熱鍋加油，爆香蔥姜蒜，放入花椒大料。
放入番茄塊
番茄炒熟生銹後，根據自己的口味加入番茄醬和適量的糖。
將炒好的番茄醬加入高壓鍋中，加入西紅柿、大豆和啤酒。壹罐啤酒差點淹沒了鮁魚。
加入壹些鹽、醬油和料酒，蓋上蓋子。普通壓力鍋30分鐘左右，電壓力鍋40~50分鐘，壹般是牛筋的檔位。
出鍋後就可以吃了，冷卻後就會變成真正的魚罐頭。如果壓力足夠，魚刺也可以吃。