白菜雞蛋餡餅的家常做法

在以面食為主的北方，可以做出各式各樣的美食，從不帶餡的饅頭、面條、燒餅到有各種餡料的包子、餃子、餡餅等。說到餡餅，真的是讓妳連續吃壹個星期都不會膩，各種餡料，比如韭菜雞蛋、白菜豬肉、西葫蘆、茄子、豆角、尖椒妳能想到的壹切都可以包進餡餅中。

今天就給大家介紹壹下白菜豬肉餡餅的做法。

主要食材：面粉壹斤、白菜半顆、豬肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量，食用油適量。

做法：

第壹步：將清水少量多次的添加到面粉中，邊加邊攪拌，把面和成團，揉勻，醒15-20分鐘即可；

第二步：白菜剁碎，撒上少許鹽，腌制15分鐘左右；豬肉餡內放入蔥、姜末，加入鹽、白胡椒粉、生抽拌勻，放入香油；

第三步：把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻後，加少量鹽調節味道；

第四步：把醒好的面取出，搓成長條，揪12個均勻劑子，然後搟成餅皮，

第五步：將餡料放到搟好的皮上，像包包子那樣，用手指輕按幾下，壓成薄餅；

第六步：煎鍋中倒入少許油，放入餡餅，加入少量清水，水幹後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。