求問中國的筷子為什麽又長又方？

壹次，看央視壹個文化節目。壹個日本留學生認為：中國的筷子很奇怪，很長，還有壹頭是方的，而日本的筷子雖學自中國，但卻是小而圓的。他認為，這是因為日本人在美食方面比中國人更精細造成的。當時，我們的壹位老學者這樣解釋，他說，中國的筷子長，是因為中國人有代人夾菜、勸食的美德，長筷子可以隔很遠都能幫人夾到菜。筷子壹頭方，是中國人講究“天圓地方”的緣故。我認為這種解釋不盡然。

中國的筷子長的最重要的原因，是因為合餐制和碗具偏大造成的。人多，餐桌大，碗盤都大。中國人習慣把筷子放在碗盤上，如果筷子太短，必然放不住。當然也不排除因為夾菜、遞菜的方便。中國筷子壹頭方，並不是因為什麽“天圓地方”，而是因為，中國人還有個飲食習慣，那就是吃飯的人喜歡端著碗到處走動（串門），這樣放在碗上的筷子就容易滾動，所以方頭筷子能減少筷子的滑落。

日本人大多喜歡分餐，每人壹套餐具，很小，且不喜歡勸菜、勸酒。且食物加工的確較精細，分門別類的，種類多，但量不大，席地而坐（不準走動），因此筷子就沒必要那麽粗大，也沒必要弄成方形。通常都是細小、溜圓的樣子。

至於誰更文明？見仁見智。很早以前中國人也是分餐制，好像是進入宋元以後才實行合餐。這是受北方遊牧民族的合餐制影響，不見得是漢人講究家庭文化，非把大家聚在壹起，在壹個盤子裏吃才行。難道元朝前的中國人,實行分餐就不講究家庭文化嗎？其實合餐、勸菜、勸酒以及吃飯串門等，都是些無奈的陋習，沒什麽可誇耀的，更與“天圓地方”不那麽相幹。