將香蔥、姜和蒜放入熱油鍋中煸炒,然後用旺火煸炒五花肉塊,加入壹些料酒和醬油,加入幹辣椒,加入溫水至肉完全變色,並煮沸;還有壹種炒面,所以對於燜面,南方人基本上做得比較少,因為他們的飲食習慣不同~炒配菜,這是五花肉和鮮豆的最佳組合。鍋中少放油,先炒五花肉,再炒豆角,可以根據自己的口味調味。在此期間,您必須添加適量的醬油和更多的水。翻炒半分鐘,加入醬油、糖和鹽拌勻,倒入清水沒過豆角表面,然後蓋上蓋子用中火燜煮至湯汁沸騰,小心地將湯汁倒入湯碗中備用;面條曬幹後,妳可以炒豆角。炒鍋放入蔥花炒香,放入腌制好的豬裏脊肉,待肉稍微變色後放入豆角。豆角本身不容易成熟,所以需要經過幾次翻炒後調整口味,主要依靠加入面條,燉煮後開始翻炒,炒鍋加油,加入蔥,姜,蒜,茴香,辣椒等香料進行翻炒,然後加入五花肉片,醬油和其他調味料進行翻炒。