我們今天看到的美味大多是100年前才有的，比如水煮魚，2000年左右才有。川菜系和辣椒是清朝中期在中國種植和推廣的，大部分川菜風格只有清末民國才有，重慶火鍋只有抗戰時期國民黨政府去重慶才有。新疆大盤雞是90年代才有的。
中國的食物太NB了，充滿活力，進化的很快。今天我們大多數人都瞧不起幾百年的傳統菜，都覺得這沒什麽。妳自己試著吃吃禦膳，就知道古代的皇帝只吃珍貴的材料，味道並不是特別好。
日本和韓國不壹樣。土地面積小，農業只能滿足長時間種植糧食的需要，味道就是這樣。另外，民族少，地域差異小，菜品和烹飪方法幾百年不變。除了挖古人的故事，沒什麽好說的。
文化對美食的靈魂很重要。在過去的100年裏，中國的文化變遷非常劇烈。五四以來，民族覺醒，西方飲食文化的傳入及其融合，國家基礎設施的建設，人員往來的頻繁，南方人嫁到北方娘家的南北融合，西北人嫁到東南媳婦的東西融合，中國人和外國人的中西結合，都將帶來新的活力，新的菜肴，新的思想。
中國人也很善於融合。孔子關於中國人和外國人的爭論在2000年前就定下了基調，人們不是按照種族膚色來對待的，而是作為壹種文化融合的標準。這種觀念導致中國人在許多方面都很靈活。誰都知道習語人是多麽早就“入鄉隨俗”了，因此，食物才能不斷改善。
綜上所述，中國好吃的東西太多了，真的要拍出來。比如《舌尖上的中國》，中國的美食就是這麽有活力，進化的非常快。所以古代美食對電視劇收視率影響不大，沒必要特意呈現。