1、八公山雪月銀球
八公山雪月銀球是淮南非常有地方特色的壹道小吃，主要是用豆腐做成的，制作的方法比較精細復雜，還會在其中加入蝦仁、魚肉和雞脯肉，然後再放進去壹些配菜......經過復雜的工序制作出來的雪月銀球外形非常好看，宛如壹個銀球，吃起來更是清爽可口，讓人心曠神怡。
2、淮南饊子
說到淮南比較受歡迎的特色小吃，淮南饊子必須算其中壹種了，淮南饊子是淮南人常常會吃的壹種“油果”，尤其是在節日的時候，很多人都會買上壹些饊子，這道美食在淮南很早就已經產生了，最地道的饊子還是要數“楊氏炸饊鋪”和“蔡氏炸饊鋪”，想吃的小夥伴壹定要去這兩家購買。
3、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯在淮南小吃界中的地位是不用說了的，知名度也是數壹數二的，很多人會專程千裏迢迢到淮南來吃壹碗地道的牛肉湯，足以可見它的受喜愛程度。淮南牛肉湯的選材非常講究，選取的都是江淮壹帶的黃牛，上等的牛肉熬出來的湯，再加上自制的牛油和壹些當地特產為輔料，給這道菜增添了不少光彩。
4、蒸香菇盒
蒸香菇盒也是比較美味的壹道淮南特色小吃，主要就是用香菇做成的，再加入熟火腿末和雞蛋......最後做出來的香菇盒外形美觀，口感更是十分美妙~
5、紅燒果子貍
紅燒果子貍是典型的徽州菜系，味道以鹹甜著稱，這道特色小吃在淮南很受歡迎，菜品不僅有著色澤金紅的特點，而且湯汁十分弄臭，肉質也是醇香酥爛的，有著很高的營養價值。