久久鴨脖是壹種以鴨肉為主要原料，經過特殊工藝處理而成的小吃。它外表金黃鮮亮，口感鮮嫩多汁，辣味十足，讓人垂涎欲滴。久久鴨脖是壹道非常受歡迎的美食，不僅在中國各地受到歡迎，還受到了國外遊客的喜愛。
材料準備
制作久久鴨脖需要準備以下材料：
1.鴨脖子：2斤。
2.姜：適量。
3.蔥：適量。
4.幹辣椒：適量。
5.花椒：適量。
6.鹽：適量。
7.糖：適量。
8.醬油：適量。
9.料酒：適量。
10.清水：適量。
制作步驟
1.鴨脖子洗凈，用刀在鴨脖子表面劃幾刀，以便入味。
2.姜、蔥切成小塊，幹辣椒、花椒備用。
3.熱鍋涼油，將姜、蔥煸炒出香味後，放入幹辣椒、花椒煸炒。
4.加入鴨脖子，翻炒均勻。
5.加入適量的鹽、糖、醬油、料酒和清水，煮開後轉小火燉煮。
6.煮至鴨脖子熟透，湯汁收幹，即可出鍋。
食用方法
1.將煮好的久久鴨脖取出，放入碗中。
2.撒上適量的花椒粉和辣椒粉，攪拌均勻。
3.可以根據個人口味加入適量的蒜泥、醋等調料，攪拌均勻後即可食用。
小貼士
1.制作久久鴨脖時，可以根據個人口味調整辣度，增加或減少幹辣椒和花椒的用量。
2.燉煮鴨脖子時，可以加入壹些姜片和蔥段，增加鮮味。
3.鴨脖子煮熟後，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。