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成都的特色早餐有哪些?

我是四川成都人,麻辣濃郁的四川,尤其是有著“美食之都”美譽的成都,很多人卻想不起來,早餐不是成都人擅長的。但在為數不多的早餐中,以下4個特色美食卻是成都人都愛吃的特色早餐,今天來給大家分享壹下。

壹、龍抄手:

龍抄手是四川省成都市的壹道傳統小吃,成都的“龍抄手”1941年開設於成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代後又遷至春熙路南段,迄今已有70余年的歷史。龍抄手也是成都人早餐經常吃的食物,皮薄餡嫩,湯鮮爽口,細膩彈牙,用豬、雞、鴨熬成的湯濃白香醇。

二、豆花:

豆花也叫豆腐花,是用黃豆制作的小吃。豆花常見於川川渝壹帶,是壹道很開胃的傳統美食,口感綿軟嫩滑,吃起來豆香濃郁,風味十足。

三、擔擔面:

四川擔擔面是四川省的壹道傳統小吃,屬於川菜系。擔擔面也是成都的特色,面條鮮白彈牙,澆頭鹹鮮微辣,鹵汁酥香。擔擔面由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。擔擔面成菜後,面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

四、肥腸粉:

肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統小吃中最有特色的品種之壹,肥腸粉是很多成都人吃早餐時的首選,色澤濃郁,麻辣鮮香。主要材料有紅薯粉,輔料有肥腸、菜籽油、幹紅辣椒、花椒、酥黃豆等。肥腸粉麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色壹餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉壹直受到四川人民的喜愛。