被稱為東方第壹美食的食物是餃子。
資料擴展：
餃子（Dumpling），是中國傳統食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃 。關於餃子的由來，有不同的說法。有認為餃子是由餛飩演變而來，也有認為餃子源於古代的“角子”，還有傳說餃子由東漢南陽涅陽（今河南鄧州）人張仲景首創。
在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。明清以來，普遍使用“餃子”壹詞。
餃子，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，過節吃餃子的習俗主要存在於北方地區。 古代缺乏肉食，包了肉餡的餃子自然是上好食物。北方民諺道：“好吃不過餃子”。在中國北方地區，凡是節慶，皆要吃餃子以示慶祝。其它重要節令，也穿插著吃頓餃子。對於中國北方人來說，餃子早就超出了食物的意義，成為了壹種情結。
歷史中，餃子的名稱並不總是很清晰的。如有“餛飩”“飩”等稱呼，方言中也許有更多不同的名稱。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。