1，臘八粥
臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。
2.臘八面
臘八面，臘八節的時令食品，是陜西關中地區流行的地方傳統面食。
3.臘八蒜
臘八蒜通常指用醋腌制的大蒜。成品色澤翠綠，味道微酸微辣。因常於臘月初八腌制，故稱“臘八蒜”。
4.臘八豆
臘八豆是湖南省的地方傳統小吃之壹，是臘八節的習俗。制作材料有黃豆、辣椒、鹽等。
5、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間特產，也是臘八節的飲食習俗。
6、粘火勺
粘火勺是滿族食品，又稱粘火和粘幹糧。它是以糯米、粘高粱米、大黃米或小黃米為主要原料制成的美味食品。
7.煮五顆豆子
有些地方在臘八後煮粥，不叫“臘八粥”，叫“五豆”。有些是臘八節做的，有些是臘月初五做的。
8.麥粒米
麥仁粥是青海人的“臘八粥”。農歷12月8日，青海許多農村地區將舉行節日慶祝活動。農民要吃麥仁粥，有些地方稱之為麥仁飯。
9.臘八蛋糕
很多人知道臘八粥，但很少有人知道臘八餅。事實上，它也是中國北方臘八節當天的傳統食物。
10臘八茶
臘八茶，原名八寶茶、三岔茶，在我國西北地區如甘肅、青海、寧夏等地有喝八寶茶的習慣。