食品控制英文翻譯，求高手幫助

所涉及的主要品種有黑曲黴，鐮刀菌，青黴菌和除了從模具的存在所產生的巨大經濟損失。，另壹個令人關註的是潛在的黴菌毒素的生產，可能導致公眾健康問題。由黴菌汙染可以通過阻止輻射的商品用紅外線或微波，通過使用改性氣氛durings包裝，或添加丙酸等化學防腐劑。該最大濃度為包裝的面包所允許阿根廷消化道科德為0.4％。在該國最面包店使用本上極限濃度為面包的保護。

近年來，生物保存（微生物和/或它們的代謝物，以防止變質，延長食品保質期）獲得了越來越大的興趣，由於消費者需求。作為生物保護生物乳酸菌使用的特殊興趣：他們已被用於在食品工業中作為首發文化世紀，並能產生如有機酸，脂肪酸，過氧化氫和bacteriocins.the實驗室抗真菌活性，生物活性分子的不同類型是documented.authors還報告該菌株發酵實驗室能抑制黴菌生長在面包店。不幸的是，這些研究依賴於“體外”檢測和在面團發酵菌株的適用性並不總是被認為也沒有最終產品的質量被形容。

研究的目的在於評估不同來源菌株實驗室潛力，以抑制黴菌的生長。代謝產物參與了鑒定，並作為生物實驗室在面包防腐劑抑菌效果manufacturewas評價。