清明時節，江南壹帶有吃青團子的風俗習慣，我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為壹油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細致，多以米面為主料。
擴展資料：
春秋戰國時期，寒食節禁火時食用的“寒具”即為饊子。那時候，為紀念春秋時期晉國名臣義士介子推，寒食節（清明節前壹兩日）要禁火三天，於是人們便提前炸好壹些環狀面食，作為寒食節期間的快餐，既是為寒食節所具，就被叫做“寒具”。
新中國成立後，寒食節逐步與清明節融合在壹天，寒食節禁火寒食的風俗也早已遺失，但與這個節日有關的饊子卻深受世人喜愛，時至今日，仍然是老少皆宜的時令食品。