主料水油皮面團：麥芯小麥粉200克溫水120克玉米油40克油酥面團：糕點粉120克油55克
輔料糖酥餡：熟面粉60克白砂糖60克熟玉米油20克
家常糖酥餅的做法
1.
首先準備好水油皮面團和油酥面團的食材，水油皮用中筋粉做，油酥用低筋粉做。
2.
接著來制作水油皮面團，在盆子裏加入200克面粉，分次倒入120克溫水，用筷子攪成棉絮狀，再加入40克玉米油。
3.
用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘，然後來制作油酥面團，在盆子裏加入120克糕點粉，分次加入55克玉米油，用手按壓成稍軟的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
4.
取出松弛好的水油皮面團，稱重後分成6個大小均等的小劑子，並用手搓圓，然後蓋上保鮮膜，防止表面風幹。
5.
接著取出松弛好的油酥面團，稱重後分成6個大小均等的小劑子，用手搓圓後蓋上保鮮膜。
6.
開始制作糖酥餡，在碗裏加入60克熟面粉、60克細砂糖和20克熟玉米油，用筷子攪勻即可，按這個比例做的糖酥餡香甜不外流。
7.
取1個水油皮用手按扁，用搟面棍搟成圓片狀，在面皮的中間放上油酥，像包包子的手法壹樣捏緊收口，收口朝下擺放。
8.
用手按扁，再用搟面棍搟成長舌狀，搟的時候切勿太用力，否則容易把皮搟破，搟的時候，揉面墊上抹點油或者撒點面粉防粘，將面片翻個面，自上而下卷起。
9.
再次按扁，繼續用搟面棍搟成長舌狀，然後自上而下卷起。
10.
用手按壹下中間，兩頭捏緊，用手按扁成圓餅狀，再用搟面棍稍微搟大壹些，在餅皮中間加入1勺糖餡。
11.
像包包子的手法壹樣捏緊收口，壹定要捏緊哦，否則糖餡容易流出來。
12.
最後用搟面棍搟大搟圓。
13.
平底鍋裏倒入少許油，油熱後放入餅胚，中小火烙制，底部上色後再翻壹個面繼續烙制。
14.
烙至兩面金黃即可出鍋。